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Moscato d'Asti DOCG Cascina Galletto

Dai vigneti Cascina Galletto siti in Castiglione Tinella deriva il nostro vino di punta: il Moscato d’Asti DOCG

Vitigno

Moscato Bianco Canelli

Zona di produzione

Le uve provengono dai nostri vigneti di proprietà situati nei comuni di Santo Stefano Belbo e Castiglione Tinella

Vigna

Cascina Galletto

Esposizione a altitudine

Sud, Sud-Est . 400 mt s.l.m.

Forma di allevamento

Guyot con archetto alla piemontese con capofrutto rinnovato annualmente

Periodo di vendemmia

Fine agosto e prima settimana di settembre con selezione manuale delle uve

Vinificazione

Dopo la pigiatura, le uve vengono pressate. Il mosto viene fatto decantare e successivamente stoccato in autoclavi refrigerate a temperatura controllata grazie alle quali durante la fermentazione viene trattenuto il gas prodotto generando così il caratteristico perlage. La fermentazione avviene grazie all’aggiunta di lieviti selezionati per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto.

Affinamento

Breve periodo di bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo dorato;
Profumo: ampio ed intrigante che richiama la frutta fresca;
Gusto: persistente con una discreta acidità molto equilibrata con il residuo zuccherino;

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, accompagna ogni dessert in particolare pasticceria secca

Scarica la scheda tecnica

Il protagonista di ogni etichetta è un ceppo di vite vecchia con tre branche: il ceppo idealmente simboleggia la famiglia e le tre branche rappresentano le tre generazioni che fino ad oggi hanno portato avanti con dedizione, impegno e sacrificio l’ azienda agricola.

Continuità infatti è la parola chiave che meglio rispecchia il significato del marchio; questa, infatti, viene graficamente raffigurata con 3 punti consecutivi che indicano la prosecuzione della tradizione di famiglia.

Riconoscimenti
Bibenda
2019
2018
Gambero Rosso
2019
I Vini di Veronelli
2019
90/100
2018
89/100
2017
89/100
Merum
2019
2018
Vini buoni d'Italia
2019